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正宗隆江猪脚饭技术配方 猪手饭做法 猪脚饭卤水技术配方+视频

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发表于 2014-11-26 11:16:24 | 显示全部楼层 |阅读模式
正宗隆江猪脚饭技术配方 猪手饭做法 猪脚饭卤水技术配方+视频


正宗隆江猪脚饭技术配方 猪手饭做法 猪脚饭卤水技术配方+视频
【资料描述】:



猪脚饭的美味主要在于卤猪脚,卤汁里配上各种香料,这是不传之秘。猪脚在卤汁里慢慢地煮,细细的熬,一直到香汁渗透、皮肉软烂。吃起来软烂无渣、肥而不腻、香气浓郁。真不知是如何将整只猪脚完全熬制得如同豆腐一般,达到外表整体不散,入口消融的境界。让人忍俊不禁的是猪脚里含有丰富的胶质,食客在吃完饭后会感觉到上下两片嘴唇粘在一起了,忍不住咂咂有声,用舌头去舔舔嘴唇,有趣极了。如今,隆江猪脚饭由于受到人们的喜爱,有了好口碑,已经在周围传播开来,开一家火一家!


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本宝贝内容包括以下


一、高汤的制作、调味


二、猪脚的加工处理、喷烧去毛去腥味


三、香料包的制作方法


四、卤水的制作及调味调色、卤水增鲜增香过程


五、猪脚的卤制方法卤制时间控制


六、葱蒜香料包的加工制作、增加卤水蒜香味


七、卤水日常维护和保管方法


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发表于 2014-11-26 23:29:20 | 显示全部楼层
小手一抖,钱钱到手!
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发表于 2014-11-27 15:23:48 | 显示全部楼层
学习了,不错,讲的太有道理了
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发表于 2014-11-27 17:05:18 | 显示全部楼层
一直在看
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发表于 2014-11-27 22:47:40 | 显示全部楼层
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发表于 2014-11-27 23:28:25 | 显示全部楼层
LZ帖子不给力,勉强给回复下吧
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论坛元老

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发表于 2014-11-28 09:01:20 | 显示全部楼层
看起来不错
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发表于 2014-11-28 10:22:01 | 显示全部楼层
介是神马?!!
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发表于 2014-11-29 18:08:02 | 显示全部楼层
占坑编辑ing
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论坛元老

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发表于 2014-11-29 18:28:11 | 显示全部楼层
沙发???
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